Acidul glutamic

Acidul glutamic are ca rol principal furnizarea sursei de energie pentru creier. Acesta are capacitatea de a colecta excesul de amoniac din organism, care poate inhiba creierului, convertindu-l in glutamina. Dat fiind faptul ca glutamina produce o sporire considerabila a nivelului de acid glutamic, un deficit al acesteia poate determina carenta celui de-al doilea.

Pe langa faptul ca are un rol important in dezvoltarea inteligentei (ridicand chiar si coeficientul de inteligenta al copiilor retardati), glutamina s-a dovedit utila si in tratamentul impotriva alcoolismului. Totodata, s-a descoperit ca are rol in vindecarea ulcerelor si atenuarea oboselii, putand trata deasemenea depresiile si impotenta. In ultimul timp a fost folosita cu rezultate bune in tratamentul unor boli ca senilitatea si schizofrenia.